elgourmet lima: mare mía

Imposible vivir en Perú y estar bajo de Omega: en apenas 5 días comí tal variedad de pescado que no tiene nombre. ¿El mejor? Todos exquisitos, pero el mero con chutney de mango y curry de La Gloria hizo honor al nombre del local.

No tenemos fotos. A pity.

Consecuencias de este viaje: hemos incoporado definitivamente el pulpo a nuestra dieta.

Al olivo,

bebé con camote, con espárragos,

o como salga.

En tanto, para los camarones nada como un buen arroz: negro, o con azafrán, ponele.

Los hidratos son SIEMPRE el complemento ideal. El mero quedó exquisito con el risotto de coco, también la chita con el arroz chaufa, y la causa... un éxito gracias a la combinación con la papa amarilla.

Entonces, entretenida como estaba, recién a último momento -y por no ser obvia- probé el auténtico cebiche.

Pero luego, para serles sincera, me quedé con el tiradito de lenguado.

Aunque si tengo que elegir, elijo los calamares a la parrilla con salsa de anticuchos.

Ahhhhh. Exquisitez.